Cuando uno habla de lipidos, se piensa en seguida en; grasas, aceite, mantequilla, pescado, carne, etc.
en este blog los invito a conocer lo que de verdad significa la palabra lipidos, espero que lo disfruten.

¿Que es un lípido?

¿Que es un lípido?

Los lípidos son macromoleculas orgánicas que contienen en su estructura Carbono,Hidrógeno y oxígeno, están formadas fundamentalmente a partir de ácidos grasos y glicerol, que son una unidad básica, aunque existen variantes.

Son la una molécula que no necesita un enlace  especifico.

Son insolubles en agua.

Los lípidos se encuentran en las plantas, animales y los microorganismos.

comparacion

Cuando se compara su composición química con los carbohidratos, se observa que contiene una menor cantidad de oxígeno en relación al hidrógeno y carbono. Es por ello que los lípidos poseen menos enlaces covalentes polares. Esta situación se traduce en que los lípidos son insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos como,éter,benceno,acetona y cloroformo

Datos

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el alcohol, elbenceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamentegrasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (triglicéridos), la estructural (fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (esteroides).

Los Lípidos también funcionan para el desarrollo del cerebro, el metabolismo y el crecimiento.

Fosfolipidos:

Aqui se muestra bien la función de los fosfolípidos

Esteroides:

Fosfolípido

Triglicerido

Esteroides:

El tercero de los lipidos mas importantes son los esteroides:
        Si bien no están formados a partir de la unión entre ácidos grasos y glicerol, se les considera como lípidos por dos hechos fundamentales: están constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno, y son insolubles en agua. La molécula a partir de la cual se generan los esteroides es una estructura compleja, formada por varios anillos hidrocarbonados el ciclopentanoperhidrofenantreno.
        Además, los esteroides conforman un grupo amplio de sustancias que incluyen a los andrógenos y estrógenos, hormonas sexuales masculinas y femeninas, respectivamente; sales biliares, componentes de la bilis que participan de la digestión y absorción de las grasas; vitamina D que controla el desarrollo normal de los huesos y dientes y el colesterol, que es un componente importante de las membranas celulares de los animales. Esta molécula disminuye la fluidez y permeabilidad de la membrana plasmática. Además, es el precursor de la síntesis de hormonas sexuales, como la testosterona y el estrógeno, y está involucrado en la síntesis de sales biliares y vitamina D.

Fosfolípidos:

El segundo de los tres lipidos mas importantes son los Fosfolípidos:

En su molécula uno de los ácidos grasos unidos al gricerol es reemplazado por un grupo fosfato. Son constituyentes fundamentales de las membranas celulares, especialmente en el tejido nervioso. Las moléculas de fosfolípidos son anfipaticas, puesto que poseen un extremo hidrofílico soluble al agua y un extremo hidrofóbico insoluble al agua, comportamiento que les permite estructurar las bicapas lípicas de las membranas biológicas.

Triglicéridos

Uno de los tipos de lipidos mas importantes que hay son los Triglicéridos:

        Están entre los lipidos más sencillos y abundantes. Se forman a partir de la unión de tres ácidos grasos con una molecula de glicerolmediante enlaces covalentes de tipo éster. Como producto de la formación de este enlace se libera agua. Además, para su reacción inversa o roptura del enlace tipo éster se requiere agua       

        Se caracterizan por ser insolubles en agua; de allí que tambien se designen como grasas neutras.

        Su principal función es actuar como reserva energetica celular. Se ubican en el citoplasma de las células adiposas en forma de gotas.        

funciones de los lípidos

los lípidos cumplen 3 importntes funciones:

1)  Función de reserva: Los lipidos simples cumplen un rol energetico, pero devido a su dificultad para ser metabolizados, se emplean como reserva y se acumulan en el tejido adiposos, distribuido, por ejemplo, en cintua y abdomen.
2) Función estructural: Cuando forman parte de estructuras celulares de sostén, por ejemplo, menbrenas celulares y recubrimiento del axón de la neurona.
3) Función reguladora: Algunas hormonas y los äcidos biliares regulan los procesos vitales para un adecuado funcionamiento del organismo.

Los lípidos son macromoleculas orgánicas que contienen en su estructura : - Crabono

                                                                                                                 - Hidrogeno

                                                                                                                 - Oxigeno

están formados principalmente por ácidos grasos y glicerol que son sus unidades básicas.