Cuando uno habla de lipidos, se piensa en seguida en; grasas, aceite, mantequilla, pescado, carne, etc.
en este blog los invito a conocer lo que de verdad significa la palabra lipidos, espero que lo disfruten.
miércoles, 6 de julio de 2011
¿Que es un lípido?
Los lípidos son macromoleculas orgánicas que contienen en su estructura Carbono,Hidrógeno y oxígeno, están formadas fundamentalmente a partir de ácidos grasos y glicerol, que son una unidad básica, aunque existen variantes.
Son la una molécula que no necesita un enlace especifico.
Son insolubles en agua.
Los lípidos se encuentran en las plantas, animales y los microorganismos.
comparacion
Cuando se compara su composición química con los carbohidratos, se observa que contiene una menor cantidad de oxígeno en relación al hidrógeno y carbono. Es por ello que los lípidos poseen menos enlaces covalentes polares. Esta situación se traduce en que los lípidos son insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos como,éter,benceno,acetona y cloroformo
Datos
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el alcohol, elbenceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamentegrasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (triglicéridos), la estructural (fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (esteroides).
Los Lípidos también funcionan para el desarrollo del cerebro, el metabolismo y el crecimiento.
miércoles, 8 de junio de 2011
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